踏雪做法：春筍切成片后加少許鹽撈出后用清水浸泡??，生姜切片，蔥切成段。鍋燒熱，倒入2勺油，放入生姜、春筍、牛肉片、蔥段翻炒1分鐘左??右。再加入生抽、??老抽、蠔油翻炒均勻，加入少量清水半掩住春筍，蓋上鍋蓋大??火煮開后轉(zhuǎn)中火。煮到水快熬干??的時候加入?鹽，翻炒均勻稍收汁時蓋上鍋蓋燜。