奧林匹克之環(huán)做法：??春筍切成片后加少許鹽撈出后用清水浸泡，生?姜切片，蔥切成段??。鍋燒熱，倒入2勺油，放入生姜、春筍、牛肉片、蔥段翻炒1分??鐘左右。再加入生抽、老抽、蠔油翻炒均??勻，加入少量清水半掩住??春筍，蓋上鍋蓋大火煮開后轉(zhuǎn)中火??。煮到水快熬干?的時候加入鹽，翻炒均勻稍收汁時蓋上鍋蓋燜。