獨步逍遙做法：洗凈宰好鯽魚?，洗凈??淮山和薏??米。用清水把陳皮泡軟，拍裂一小塊姜，熱鍋，?用姜塊在鍋上擦一遍，放兩勺??油，待油??六成熱下魚，煎至微黃。煮沸瓦煲??里的清水，放入煎煮好的鯽魚和其他材料，武??火煮沸，轉中小火煲一個半小時，下鹽調味即可品嘗。