酒店之王 ”不過，臨期食品很難獲得穩(wěn)定持續(xù)的貨源。 畢犬洋坦言，成熟的品牌會經(jīng)過測算按需供貨，除了年貨禮盒容易產(chǎn)銷不對等之外，很少出??現(xiàn)大規(guī)模臨期的情況，這從根本上限制了??行業(yè)的市場體量。 “太多因素都不可控。 ”畢犬洋說，貨源的突然爆??發(fā)和突然沉寂，給人員配置和倉庫周轉(zhuǎn)帶來難題，阻礙了規(guī)模化經(jīng)營的形成。 “有時一個星期也采不到多少貨，大家都閑著，有時一個電話來了5萬箱貨，根本忙不過來。